ইসলামিক পদ্ধতিতে জবাই করলে কি পশু ব্যথা পায়| গরু ছাগল জবেহ করলে ব্যথা পাই কি |

 

বিজ্ঞান যখন ইসলামের পক্ষে: ইসলামিক পদ্ধতিতে জবাই করলে কি পশু ব্যথা পায়? জানুন জার্মান বিজ্ঞানীদের গবেষণা

​ইসলাম ধর্মের প্রতিটি বিধানের পেছনে যে মানবজাতির এবং সমস্ত জীবকুলের কল্যাণ লুকিয়ে রয়েছে, তা আধুনিক বিজ্ঞান গবেষণার মাধ্যমে বারবার প্রমাণিত হচ্ছে। মুসলিম হিসেবে আমরা আল্লাহর নির্দেশে হালাল পদ্ধতিতে পশু জবাই বা যবেহ করে থাকি। কিন্তু অহিংসার নামে অনেকেই দাবি করেন যে, এই পদ্ধতিতে পশুকে অনেক কষ্ট দেওয়া হয়।

​এই ধারণাকে ভুল প্রমাণ করতে এবং ইসলামিক যবেহ পদ্ধতির আসল রহস্য উন্মোচন করতে জার্মানির একটি বিখ্যাত বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা একটি বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা চালান। সেই পরীক্ষার ফলাফল দেখে অমুসলিম বিজ্ঞানীরাও স্তব্ধ হয়ে গিয়েছিলেন। আজকের আর্টিকেলে আমরা সেই ঐতিহাসিক গবেষণা এবং তার বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা সম্পর্কে বিস্তারিত জানবো।

​🔬 জার্মানির হ্যানোভার বিশ্ববিদ্যালয়ের সেই বিখ্যাত গবেষণা

​জার্মানির হ্যানোভার ইউনিভার্সিটির (University of Hanover) অধ্যাপক ড. উইলহেম শুলজ (Professor Wilhelm Schulze) এবং তাঁর সহযোগী গবেষক দল এই পরীক্ষাটি পরিচালনা করেন। তারা মূলত দুটি পদ্ধতির মধ্যে তুলনা করেছিলেন:

১. পশ্চিমা বা প্রচলিত পদ্ধতি (যেখানে পশুকে মাথায় আঘাত বা ইলেকট্রিক শক দিয়ে অজ্ঞান করে মারা হয়)।

২. ইসলামিক হালাল যবেহ পদ্ধতি (যেখানে ধারালো ছুরি দিয়ে পশুর শ্বাসনালী ও প্রধান রক্তনালী কেটে দেওয়া হয়)।

​পশুটি জবাইয়ের সময় কোনো ব্যথা পাচ্ছে কিনা, তা নিখুঁতভাবে পরিমাপ করার জন্য তারা পশুর মস্তিষ্কে EEG (Electroencephalogram) এবং হৃৎপিণ্ডে ECG (Electrocardiogram) নামক অত্যন্ত সংবেদনশীল চিকিৎসা প্রযুক্তি ব্যবহার করেন। এই যন্ত্রগুলোর মাধ্যমে পশুর মস্তিষ্কের ইলেকট্রিক্যাল সিগন্যাল বা ডায়াগ্রাম সরাসরি মনিটরে দেখা যাচ্ছিল, যা ব্যথার অনুভূতি রেকর্ড করে।

​📊 জবাইয়ের পর প্রতি সেকেন্ডের বৈজ্ঞানিক ফলাফল

​গবেষক দল যখন ইসলামিক পদ্ধতিতে একটি গরুকে প্রস্তুত করে ধারালো ছুরি দিয়ে দ্রুততার সাথে জবাই করলেন, তখন EEG মনিটরে প্রতি সেকেন্ডের যে ডাটা বা ফলাফল ভেসে উঠেছিল, তা নিচে দেওয়া হলো:

​১. প্রথম ৩ সেকেন্ড (ব্যথাহীন অবস্থা)

​জবাই করার ঠিক প্রথম ৩ সেকেন্ডের মধ্যে পশুর মস্তিষ্কের ইলেকট্রিক্যাল সিগন্যালে (EEG) কোনো ধরণের পরিবর্তন বা ব্যথার লক্ষণ দেখা যায়নি। এর বৈজ্ঞানিক মানে হলো, ধারালো ছুরি দিয়ে যখন পশুর গলার প্রধান রক্তনালী (Jugular Vein) কাটা হয়, তখন পশুটি প্রথম ৩ সেকেন্ডে বিন্দুমাত্র কোনো ব্যথা অনুভব করে না।

​২. পরের ৩ সেকেন্ড (অচেতন ও গভীর ঘুম)

​জবাইয়ের পরবর্তী ৩ সেকেন্ডে (অর্থাৎ ৪ থেকে ৬ সেকেন্ডের মাথায়) দেখা যায়, প্রচণ্ড রক্তক্ষরণের কারণে পশুর মস্তিষ্কে রক্ত সরবরাহ সম্পূর্ণ বন্ধ হয়ে যায়। মস্তিষ্কে রক্ত ও অক্সিজেন না পৌঁছানোর কারণে গরুটি সম্পূর্ণ অচেতন বা অজ্ঞান হয়ে যায় এবং একটি গভীর ঘুমের স্তরে চলে যায়। এই অবস্থাতেও পশুর কোনো ব্যথার অনুভূতি থাকে না।

​৩. ৬ সেকেন্ড পর (মস্তিষ্কের চিরতরে শান্ত হওয়া)

​জবাই করার ঠিক ৬ সেকেন্ড পর EEG মনিটরের গ্রাফ বা লাইন একদম সোজা হয়ে যায়। অর্থাৎ, মস্তিষ্কের সমস্ত ইলেকট্রিক্যাল সিগন্যাল বা কার্যক্রম চিরতরে বন্ধ হয়ে যায়। বিজ্ঞান প্রমাণ করলো যে, পশুটি কোনো ধরণের শারীরিক কষ্ট বা ব্যথা ছাড়াই সম্পূর্ণ অচেতন অবস্থায় মারা গেছে।

​🐂 তাহলে জবাইয়ের পর পশু পা ছুড়ে কেন?

​অনেকের মনে প্রশ্ন আসতে পারে, পশু যদি ব্যথাই না পায়, তবে জবাইয়ের পর ছটফট করে কেন বা হাত-পা ছুড়ে কেন?

​বিজ্ঞানীরা এর উত্তরও বের করেছেন। গলা কাটার পর যখন মস্তিষ্কে রক্ত শূন্যতা দেখা দেয়, তখন স্পাইনাল কর্ড বা মেরুদণ্ডের রিফ্লেক্স অ্যাকশনের কারণে পশুর পেশীগুলো তীব্রভাবে সংকুচিত ও প্রসারিত হয়। এটি কোনো ব্যথার কারণে হয় না, বরং এটি একটি শরীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া। এর সবচেয়ে বড় উপকারিতা হলো, এই ছটফটানির কারণে পশুর শরীরের সমস্ত দূষিত রক্ত শরীর থেকে পুরোপুরি বের হয়ে যায়। ফলে মাংস সম্পূর্ণ ফ্রেশ, জীবাণুমুক্ত এবং খাওয়ার জন্য উপযোগী হয়।

​❌ প্রচলিত পশ্চিমা পদ্ধতির ভয়াবহতা

​জার্মান বিজ্ঞানীরা তাদের গবেষণায় প্রচলিত পশ্চিমা পদ্ধতির (Captive Bolt Pistol দিয়ে মাথায় আঘাত করে অজ্ঞান করা) মারাত্মক ক্ষতিকর দিকও তুলে ধরেন। তারা দেখেন যে, মাথায় আঘাত করার সাথে সাথে পশুর মস্তিষ্কে তীব্র ব্যথার সিগন্যাল তৈরি হয় এবং পশুর হৃৎপিণ্ড হঠাৎ বন্ধ হয়ে যায়। ফলে পশুর শরীরের সমস্ত দূষিত রক্ত মাংসের ভেতরেই জমে থাকে, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।

​📝 শেষ কথা

​আজ থেকে ১৪০০ বছরেরও বেশি সময় আগে আমাদের প্রিয় নবী হযরত মুহাম্মদ (সা.) হাদিসে নির্দেশ দিয়েছিলেন: "তোমরা যখন জবাই করবে, তখন সর্বোত্তম উপায়ে জবাই করো। তোমাদের ছুরিটি ধারালো করে নাও, যাতে জবাইকৃত পশুর কষ্ট কম হয়।" (সহীহ মুসলিম)

​আধুনিক বিজ্ঞান আজ প্রমাণ করলো যে, রাসুলুল্লাহ (সা.)-এর এই নির্দেশনাই পৃথিবীর সবচেয়ে বিজ্ঞানসম্মত এবং দয়াশীল পদ্ধতি। সকল প্রশংসা মহান আল্লাহর জন্য, যিনি আমাদের ইসলামের মতো নিয়ামত দান করেছেন।

​ইসলামী জ্ঞান, বিজ্ঞান ও ঈমান উদ্দীপক এমন আরও তথ্যবহুল আর্টিকেল পড়তে নিয়মিত ভিজিট করুন আমাদের ওয়েবসাইট Msmultibd!

Tags: ইসলামিক পদ্ধতিতে জবাই, হালাল জবাইয়ের বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা, জার্মানির গবেষণা গরু জবাই, msmultibd islamic science, কেন পশু জবাইয়ের পর ছটফট করে।